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浅色
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还剩
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题
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即时检验
SW1 · 找到亮点
一个社区食堂想减少剩菜,负责人一开始准备分析菜单、预算、居民口味和供应链。按照“找到亮点”的思路,最该先补哪一步?
查过去几周哪些餐次同样预算下剩菜最少,再观察当时菜单、摆放和提醒有什么不同
把所有剩菜原因列成鱼骨图,等每个原因都有解释后再行动
先邀请外部餐饮顾问设计一套全新菜单,避免被本地旧经验限制